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Terre della Tuscia
La coltivazione del Pomodoro
I Nostri Soci coltivano sia in forzatura per il mercato fresco che in pieno campo per l'industria
Il pomodoro è una pianta perenne, ma i coltivatori, nella maggior parte dei casi, lo trattano come una annuale. La maggior parte delle varietà di pomodoro può essere raccolta 7-10 settimane dopo il trapianto. Il tempo dalla semina alla raccolta dipende dalla varietà, dalle condizioni climatiche e dall’età delle piantine. I produttori raccolgono i pomodori con forbici o coltelli a mano, in genere in 2-3 sessioni a settimana. Questo non si applica ai pomodori destinati all’inscatolamento.
I produttori raccolgono i pomodori destinati all’uso industriale (lavorati) meccanicamente in una sessione perché la macchina per la raccolta collegata al trattore distrugge completamente la pianta. Dopo la raccolta, i coltivatori di pomodori distruggono i residui del raccolto. La rotazione delle colture è fondamentale nella coltivazione del pomodoro. Quando possibile, i produttori ruotano il raccolto (con cavoli, mais, legumi e altri) per controllare le malattie e prevenire l’esaurimento del suolo.
CALENDARIO PRODUZIONE
La Coltivazione del Pomodoro
Requisiti e preparazione del suolo per la coltivazione
I pomodori non hanno requisiti di terreno rigorosi. Crescono bene in un’ampia varietà di terreni, a condizione che drenino bene. Tuttavia, la pianta prospera meglio in terreni medio sabbiosi con un’adeguata aerazione e drenaggio. La pianta è sensibile sia alla siccità che alle condizioni di eccesso d’acqua. I livelli di pH ottimali vanno da 6 a 6,5.
La preparazione di base del terreno inizia alcune settimane prima del trapianto delle piantine di pomodoro. Gli agricoltori rimuovono tutti i residui di raccolto e le erbacce precedenti e arano bene a una profondità di 60 cm. L’aratura migliora l’aerazione e il drenaggio del suolo. Allo stesso tempo, rimuovono rocce e altri materiali indesiderati dal terreno. Una settimana dopo, molti agricoltori applicano un fertilizzante basale come letame ben decomposto o fertilizzante commerciale sintetico, sempre dopo aver esaminato i risultati dei test del suolo e sempre dopo aver consultato un agronomo locale autorizzato. La maggior parte degli agricoltori integra la medicazione superiore lo stesso giorno con la lavorazione del terreno. Alcuni produttori preferiscono applicare la medicazione superiore solo attraverso le linee di impianto, mentre altri la applicano sull’intero campo. Naturalmente, il primo metodo è più economico. Il giorno successivo è probabilmente il momento giusto per installare i tubi di irrigazione a goccia. Il passaggio successivo e più cruciale (soprattutto nei paesi con bassa temperatura del suolo durante il periodo di semina) è il rivestimento in polietilene lineare. Molti produttori coprono le file con pellicola di plastica nera o verde a infrarossi – Trasmissione (IRT) o nera. Usano questa tecnica per mantenere la temperatura della zona radicale a livelli ottimali (>21 °C) e prevenire la crescita delle erbacce.
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Requisiti idrici del pomodoro e sistemi di irrigazione
La coltivazione di pomodori all’aperto può richiedere fino a 700 mm di acqua di irrigazione durante la stagione di crescita. Gran parte del fabbisogno idrico nelle colture outdoor è coperto dall’acqua piovana. Tuttavia, il fabbisogno idrico del pomodoro è diverso durante le varie fasi di sviluppo della pianta. In generale, i periodi critici in termini di irrigazione sono durante la fioritura, l’allegagione e, naturalmente, il riempimento dei frutti. Prima di queste fasi, il fabbisogno idrico è inferiore.
Naturalmente, il fabbisogno idrico può essere totalmente diverso a seconda delle diverse condizioni atmosferiche e del suolo. Ad esempio, i terreni argillosi pesanti normalmente richiedono meno irrigazione rispetto ai terreni sabbiosi. D’altra parte, diverse varietà di pomodori possono anche avere un fabbisogno idrico diverso.
Molti produttori hanno riferito di irrigare le loro piante per 10 minuti ogni 4-5 giorni durante l’inverno e ogni due giorni durante l’estate, nelle prime fasi dello sviluppo della pianta. In questo modo, costringono la pianta a ‘cercare’ acqua e, di conseguenza, a sviluppare un apparato radicale più profondo. Seguono questo schema fino alla comparsa della terza infiorescenza. Da questo punto e fino alla raccolta, irrigano le loro piante quasi quotidianamente.
Gli agricoltori generalmente preferiscono innaffiare i pomodori la mattina presto o la sera tardi. Bagnare il fogliame è stato collegato a focolai di malattie. In generale, l’eccesso di umidità, soprattutto sul fogliame, può favorire l’insorgenza di malattie. D’altra parte, le piante stressate dall’acqua sono più suscettibili alle infezioni.
Il sistema di irrigazione più utilizzato è l’irrigazione a goccia. Molti produttori utilizzano gocciolatoi multipli o singoli di 12-20 mm di diametro, offrendo 2-8 litri di acqua all’ora.
Requisiti di fertilizzazione del Pomodoro
Prima di tutto, prima di applicare qualsiasi metodo di fertilizzazione, devi prendere in considerazione le condizioni del suolo del tuo campo attraverso test del suolo semestrali o annuali. Non ci sono due campi identici nel mondo. Pertanto, nessuno può consigliarti sui metodi di fertilizzazione senza considerare i dati del tuo terreno, l’analisi dei tessuti e la cronologia delle colture del tuo campo. Tuttavia, elencheremo alcuni comuni programmi di fertilizzazione del pomodoro utilizzati dagli agricoltori.
Secondo una vecchia regola generale nella coltivazione del pomodoro, le piante necessitano in media di 300 kg N, 85 kg P2O5, 480 kg K2O, 30 CaO e 18 kg MgO per ettaro.
In generale, gli agricoltori effettuano da 0 a 10 applicazioni di fertilizzante durante i 2 o 3 mesi dal trapianto alla raccolta. Molti agricoltori applicano letame ben decomposto verso le file circa due mesi prima della semina. Usano anche la fertilizzazione pre-piantagione ad alto contenuto di azoto un paio di giorni prima della semina.
Tuttavia, il metodo di concimazione del pomodoro più comune è la fertirrigazione. I produttori iniettano fertilizzanti idrosolubili all’interno del sistema di irrigazione a goccia. In questo modo, possono fornire i nutrienti gradualmente e dare alla pianta il tempo giusto per assorbirli.
Pochi giorni dopo la semina, iniziano la fertirrigazione. A questo punto si applica un concime Azoto-Fosforo-Potassio 13-40-13 o 15-30-15, arricchito con oligoelementi (micronutrienti). Alti livelli di fosforo nelle prime fasi aiuteranno le piante a sviluppare un robusto apparato radicale. Inoltre, i micronutrienti rendono più facile per le piante superare qualsiasi condizione di stress causata dal trapianto.
Continuano le applicazioni aggiungendo Ca ogni tre giorni fino alla comparsa 3a infiorescenza. Nei giorni successivi cambiano il rapporto Azoto-Fosforo-Potassio a 1-1-2. Quando i frutti raggiungono la maturità, cambiano nuovamente il rapporto a 1-1-3. Da questo punto, aumentano i livelli di potassio perché le piante hanno un fabbisogno maggiore di potassio per creare frutti grandi e ben formati.
Secondo un altro programma di fertilizzazione, le quattro fasi più importanti del ciclo colturale del pomodoro sono le seguenti:
1) Fase di sviluppo fogliare (da 2 a 15 giorni dopo il trapianto)
2) Fase di fioritura (da 16 a 30 giorni dopo il trapianto)
3) Fase di allegagione (da 31 a 41 giorni dopo il trapianto)
4) Fase di crescita dei frutti (giorno 42 alla raccolta)
Durante questi periodi, l’applicazione totale di fertilizzante in kg tramite fertirrigazione comprende:
- Durante i periodi 1 e 2, (29 giorni in totale), applicano 16 kg N, 4 kg P2O5, 24 kg K20 e 2 kg CaO
- Durante il periodo 3, (11 giorni in totale), applicano 6 kg di N, 2 kg di P2O5, 8 kg di K20 e 1 kg di CaO
- Durante il periodo 4 (fase di crescita dei frutti), i tassi di fertilizzazione aumentano notevolmente e gli agricoltori applicano 20 kg N, 6 kg P2O5, 35 kg K20 e 2 kg CaO. Queste quantità sono totali (non giornaliere) contate in chilogrammi per ettaro della superficie totale dell’azienda.
Tuttavia, queste sono solo alcune pratiche comuni. Nessuno dovrebbe seguirle senza una ricerca personale. Ogni campo è diverso e ha esigenze diverse. Controllare le condizioni del suolo e il pH è fondamentale prima di applicare qualsiasi metodo di fertilizzazione. Puoi consultare il tuo agronomo locale autorizzato.
