Horta Soc. Coop. Agr.
Terre della Tuscia
La coltivazione del Broccolo
Coltivare broccoli all’aperto, se fatto in modo razionale e scalabile, può essere una buona fonte di reddito. In poche parole, il broccolo è una pianta biennale, ma lo coltiviamo come annuale. I broccoli vengono coltivati per i suoi capolini, che vengono consumati quando sono ancora immaturi. Contrariamente al cavolfiore, ogni pianta di broccoli può produrre più di una testa. Dopo la raccolta, i coltivatori di broccoli arano e distruggono i residui del raccolto.
Il fattore restrittivo nella coltivazione dei broccoli è sempre il clima. La pianta preferisce temperature miti per prosperare e formare capolini. È sensibile al gelo e inizia ad avere problemi a temperature inferiori a 0°C. Inoltre, anche le alte temperature causano problemi, soprattutto alle teste che iniziano a fiorire. Come temperature ottimali, consideriamo temperature medie di 10-20°C; tuttavia, alcune varietà ibride possono tollerare fino a 30°C per un breve periodo.
CALENDARIO PRODUZIONE
Requisiti idrici dei broccoli e sistemi di irrigazione
Requisiti climatici
I broccoli sono originariamente un ortaggio di stagioni fredde. Come temperature ottimali per lo sviluppo dei broccoli, consideriamo quelle comprese tra 10 e 20°C. Temperature più elevate durante le sue prime fasi di crescita molto probabilmente causeranno un’intensa crescita dello stelo e ritarderanno la formazione dei capolini. A temperature superiori ai 20°C, la pianta inizia a formare una cagliata fogliare. Questo è qualcosa che dobbiamo evitare. Temperature superiori a 26 °C probabilmente faranno fiorire i cespi, diminuendone la qualità e il valore commerciale. Tuttavia, al giorno d’oggi, abbiamo varietà di broccoli ibridi geneticamente programmate per tollerare temperature fino a 37°C per un breve periodo.
I broccoli possono crescere in un’ampia varietà di terreni. Sebbene cresca meglio in terreni leggermente acidi (pH da 6 a 6,5), generalmente si consiglia di coltivarla in terreni da neutri a leggermente alcalini. Il motivo è che con un pH leggermente alcalino, possiamo evitare lo sviluppo del cancro alla radice. L’agente patogeno Plasmodiophora brassicae provoca il cancro della radice. Preferisce i terreni acidi, ma può essere limitato a un pH superiore a 7. Le piante hanno una tolleranza media nel suolo e livelli elevati di salinità dell’acqua.
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Requisiti idrici dei broccoli e sistemi di irrigazione
Le piante di broccoli generalmente non tollerano la siccità; la qualità del prodotto finale sarà notevolmente ridotta in condizioni di stress idrico. Pertanto, la maggior parte dei produttori professionisti irriga regolarmente le proprie piante, anche durante l’inverno. D’altra parte, l’eccesso di acqua può causare marciume radicale, che porta al collasso dell’intera pianta, e significative perdite nella resa. I broccoli possono collassare in 2-3 giorni in condizioni di saturazione d’acqua.
I periodi più cruciali quando si tratta di irrigazione sono durante la prima fase fino alla germinazione dei semi e durante la formazione dei capolini fioriti. La maggior parte dei produttori irriga le proprie piante, fornendo frequenti quantità di acqua a giorni alterni. Forniscono piccole quantità di acqua durante le prime fasi e le aumentano periodicamente man mano che la pianta cresce. Durante l’estate, potrebbe essere necessario aumentare le sessioni di irrigazione a una al giorno. Naturalmente, il fabbisogno idrico può variare in base alle diverse condizioni atmosferiche e del suolo.
Il sistema di irrigazione più comunemente utilizzato nell’allevamento commerciale di broccoli è l’irrigazione a goccia.
Requisiti di fertilizzazione dei broccoli
Prima di tutto, prima di applicare qualsiasi metodo di fertilizzazione, devi prendere in considerazione le condizioni del suolo del tuo campo attraverso test del suolo semestrali o annuali. Non ci sono due campi uguali. Nessuno può consigliarti sui metodi di fertilizzazione senza considerare i dati del tuo suolo, l’analisi dei tessuti e la cronologia delle colture del tuo campo. Tuttavia, elencheremo i regimi di fertilizzazione più comuni utilizzati da un numero considerevole di agricoltori.
Nella maggior parte dei casi, i broccoli richiedono una fertilizzazione pesante per prosperare e produrre più di un cespo per pianta. Pertanto, è considerato una coltura affamata.
Molti coltivatori di broccoli applicano un fertilizzante bilanciato (N-P-K 20-20-20) a una portata totale di 800 kg per ettaro durante tutto il periodo di crescita. Si applicano fino a 400 kg per ettaro al trapianto o alla semina diretta, 200 kg per ettaro circa 3-4 settimane dopo e 200 kg per ettaro circa 6 o 7 settimane dopo la semina. Possiamo aggiungere i fertilizzanti granulari direttamente sulla superficie del terreno e irrigare. I granuli non devono entrare in contatto con le giovani piante perché rischiano di bruciarle.
Tuttavia, la maggior parte dei coltivatori di broccoli sceglie il metodo di fertirrigazione (iniezione di fertilizzanti idrosolubili all’interno del sistema di irrigazione a goccia). In questo caso, possono applicare dosi di fertilizzanti diverse per ogni giorno.
Tuttavia, questi sono solo schemi comuni che non dovrebbero essere seguiti senza fare le tue ricerche. Ogni campo è diverso e ha esigenze diverse. Controllare le condizioni del suolo e il pH è fondamentale prima di applicare qualsiasi metodo di fertilizzazione. Puoi consultare il tuo agronomo locale autorizzato.
